과일, 우 > 공지사항

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과일, 우 과일, 우유, 견과류, 식물성 기름은 각각 따로 섭취하는 것만으로도 사망 위험을 낮추는 효과가 있다./사진=클립아트코리아 과일, 우유, 견과류, 식물성 기름이 사망 위험을 낮춰 장수를 돕는 핵심적인 식품이라는 분석이 나왔다. 스페인 마드리드 자치대 연구팀이 평균 연령 48세 성인 1만1000명을 약 14년간 추적 관찰했다. 연구팀은 참여자들의 식습관이 지중해식 식단과 PHD(지구건강식단)에 얼마나 가까운지를 분석했다. 지중해식 식단은 ▲통 곡물 ▲채소·과일 ▲견과류 ▲콩류 ▲올리브오일 위주로 식단을 구성하고 육류 등 동물성 식품 섭취를 줄이는 식사법이다. PHD 식단 역시 동물성 식품 섭취를 최소화하고 채소, 과일, 통 곡물 등 식물성 식품 위주로 섭취하는 식단이다. 연구팀은 15개 식품군을 기준으로 지중해식·PHD 식단 준수도와 사망률의 상관관계를 분석했다. 추적 관찰 기간동안 1157명이 사망했다. 분석 결과, PHD 식단을 가장 잘 따른 사람은 그렇지 않은 사람보다 모든 원인으로 인한 사망 위험이 22% 낮았다. 지중해식 식단을 가장 잘 따른 사람은 그렇지 않은 사람보다 사망 위험이 21% 낮았다. 식품별 사망 위험 분석 결과, 과일, 우유, 견과류, 식물성 기름은 각각 따로 섭취하는 것만으로도 사망 위험을 낮추는 효과가 있었다. 단, 이번 연구는 네 가지 식품이 사망 위험을 낮추는 독립적인 원인에 대해 밝혀내지 못했다는 한계가 있다. 연구팀은 지중해식·PHD 등 건강한 식단을 실천하는 사람들이 식단뿐 아니라 여러 가지 측면에서 건강한 생활방식을 따르기 때문으로 추정한다. 연구팀의 이전 연구에서 지중해식 생활방식을 실천하는 사람은 그렇지 않은 사람보다 모든 원인으로 인한 사망 위험이 29% 낮고 암으로 인한 사망 위험이 28% 낮다는 결과가 나온 바 있다. 지중해식 생활방식이란 지중해식 식단을 실천하는 것을 넘어 ▲좋아하는 사람과 함께 식사하고 ▲사회적 관계를 유지하며 ▲규칙적인 신체활동을 하고 ▲충분한 수면 등 휴식을 취하는 것을 말한다. 실제로 장수 인구 비율이 높은 ‘블루존’ 사람들은 가급적 식물성 식품 위주로 식사하고 매일 꾸준히 신체활동을 하며 적절한 사회적 관계를 유지하는 것을 실천하고 있다. 연구를 주도한 메르세데스 소토스 프리에토 박사는 “지중해·PHD 식단은 기후 위기뿐 아니라 신체 건강에도 이롭다고 알려지며 이근희 부산환경공단 이사장은 7일 부산 동래구 공단본부에서 본보와 인터뷰를 갖고 “인공지능 등 첨단 기술을 적용한 ‘스마트 환경 인프라’ 구축을 위해 노력할 것”이라고 강조했다. 부산환경공단 제공 “탄소중립, 기후변화 등으로 환경 문제에 대한 시민 관심이 높을 때 환경공기업을 이끌게 돼 어깨가 무겁습니다.” 이근희 부산환경공단(이하 공단) 신임 이사장(61)은 7일 동아일보의 인터뷰에서 취임 소감을 이렇게 밝혔다. 공단은 부산의 하수처리장과 소각장, 매립장, 관로시설, 분뇨처리장, 음식물자원화시설 등 여러 환경시설을 운영하고 환경캠페인 등 다양한 공익사업을 펼치고 있다. 그는 부산시에서 기후환경국장, 환경물정책실장 등을 거쳐 2월 공단 이사장에 취임했다.이 이시장은 “단순히 시설을 잘 관리하는 수동적 역할에 머물지 않고, 저탄소 녹색도시를 위한 지속 가능한 비전을 제시하겠다”고 강조했다. 이를 위해 우선 기술의 연구개발을 강조했다. 그는 “이상 기후, 인구 감소 등에 대처하기 위해 인공지능과 정보통신기술(ICT) 등 첨단 기술을 적극 도입해 스마트한 환경시설을 갖추겠다”며 “대학과 기업, 연구기관과 적극적으로 공동 연구를 하는 시스템도 구축할 것”이라고 말했다. 이에 대해 “학계는 연구하고, 산업계는 투자하고, 공단이 부지 제공과 기술 검증 역할 등을 맡는 구조”라고 설명했다. 그는 “기업이 우수 기술을 현장에 확대 적용하도록 돕고, 이를 통해 요즘 각광받는 물환경 또는 자원순환 관련 산업의 육성에 기여할 방안을 찾겠다”고 덧붙였다.공단은 최근 ㈜엔바이론소프트와 ‘외부 탄소원 사용’을 위한 업무협약을 체결했다. 협약에 따라 공단은 2030년 3월까지 이 회사의 제품 생산 공정에서 발생하는 부산물을 활용해 대체 탄소원 50만 t가량을 무상으로 공급받게 됐다. 공단은 하수 처리 과정에서 오염물질에 포함돼 있는 질소 성분을 제거하기 위해 메탄올을 사용하고 있는데 이를 대체할 에너지원을 무상으로 받게 된 것. 이 이사장은 “이번 협약에 따른 경제적 이익은 약 100억 원에 달한다”고 전했다.이 이사장은 △안전제일 시설관리 △시민우선 공공기여 △노사화합 경영혁신 등 3개 항목을 경영목표로 제시했다. 그는 “공단은 그동안 사업 영역을 확대하고 양적 성장을 달성해 항상 외부 평가가 좋은 과일, 우