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​에그마요 에그 샌드위치 만들기에그마요샌드위치에그샌드위치 만들기샌드위치만들기에그마요 만들기에그마요 소스 만들기소풍간식ⓒ은솔희섭mom​지난주말에 친정에 다녀왔는데새로 생긴 마트에서 계란 세일한다고한판을 사서 엄마가 주시더라고요.그래서 집에 있는 것까지 합체하였더니계란부자가 된 느낌입니다. ^^​날씨도 좋고, 이번주에도 날이 좋아서야외로 놀러가기 좋겠다 싶은 생각이 들더라고요.안그래도 큰녀석이 집에 오기에 저역시도벌써부터 마음이 분주한데요.오랜만에 가족 모두 모이기에 쇼핑을 갈지주변으로 놀러갈지 행복한 고민을 해봅니다.그럴때 빠지면 섭섭한 에그 것이 다름맛난 먹거리 아니겠어요~만들기도 손쉽고 간단한 소풍간식에도 제격인든든한 에그샌드위치 후다닥 만들어봤네요.^^​​​평소에도 좋아하는 샌드위치종류이기도 하고요,만들기도 손쉽고 재료도 간단하잖아요.폭신하고 두툼한 우유식빵 사이에에그마요 듬뿍 곁들였더니 꿀~맛입니다~​​​재료* 1 큰 술 㴕ml, 1 작은 술 ϕml​삶은 달걀 5개오이피클 35~40g마요네즈 넉넉히 3 큰 술홀그레인 머스타드 0.5 큰 술황설탕 0.5 큰 술 (기호껏)소금 1꼬집후추 약간허니머스타드소스​+ 에그 달걀 삶을 때식초 1 큰 술굵은소금 1 큰 술물 (넉넉히 잠길만큼)​1. 계란 완숙 삶기​가장 먼저 계란부터 삶아주기 시작!달걀은 상단의 모습처럼 특란 크기로5개를 준비했고요, 냄비에 넣은 후에물을 잠기도록 넣어준 모습이에요.​​​껍질 잘 까지게 해주면서센불에서 끓이면서 껍질에 금이 가도걱정을 덜어주는 굵은소금 1 큰 술과식초 1 큰 술을 넣어준 모습이에요.​​​뚜껑 비스듬히 닫아준 에그 뒤인덕션 작은화구 8단계에서 끓이기 시작!상단의 모습처럼 보글보글 끓으려고 시작하면~​​​완숙은 이때부터 뚜껑 오픈하고10분간 삶아주면 되는데요.7분 정도 남았을 때 화구 세기를7단계로 낮춰주어 그대로 삶아주었습니다.​​2. 얼음물에 식히기, 껍질 제거하기​시간 경과후에 찬물에 충분히 헹궈주어잔열을 모두 제거한 뒤에큼지막한 얼음을 넣어 찬물에 20분정도담가두어 차갑게 식혀준 뒤 껍질을 제거한 모습이에요.​​3. 피클 다지기​그리고 여기에 저는 피클을 에그 다져 넣는것을좋아하기에 직접 만든 피클35~40g 준비한 모습입니다.​잘게 잘게 썰어서 넣어주면 식감도 느껴지면서자칫 느끼할 수 있는 맛을 잡아주기에도 그만인데요.요건 기호껏 넣어주거나 생략해주세요.​아니면 생오이를 얇게 썰어준 뒤에소금에 절여준 뒤 물기 꼭 짜서넣어주어도 맛의 조합이 좋으니요것도 참고해보면 좋을듯 싶습니다.​​4. 삶은계란 으깨기​삶은 계란은 볼에 모두 담아준 뒤포테이토매셔를 이용해서 으깨어주는 모습인데요.평소같으면 아주 잘게~ 에그 잘게 으깨어주고노른자의 경우는 따로 분리해서 채반에 한번내려서 넣어주기도 하는데요.이번에는 조금 입자있게 골고루 매셔로으깨어주어 맛보려고 정성들여 으깨지 않았습니다 ㅋ​​5. 에그마요만들기​그럼 으깬 계란에 다져놓은 피클을 넣어줍니다.그리고나서 양념을 하나씩 넣어주는데요~황설탕 0.5 큰 술을 넣고​​​홀그레인머스타드 0.5 큰 술마요네즈 넉넉히 3 큰 술후추는 통후추 갈아서 기호껏 넣고꽃소금 1꼬집 넣어준 모습이에요.​​​설탕의 서걱거림이 느껴지지 않게골고루 에그 잘 섞어주면 에그마요 완성인데요.맛을 보니 간도 더 안해도 되고,부족한것이 없어서 모두 패스~​​6. 식빵 또는 모닝빵 사이에 넣어 샌드위치만들기​식빵 또는 모닝빵을 준비한 뒤 기호껏더해주면 되는데요.저는 식빵 한쪽면에 허니머스타드소스를 발라주고(맛도 맛이지만 에그마요가 분리안되게 해줍니다.)​한쪽에 상단 우측의 모습처럼에그마요를 듬뿍 동그란 모양으로 올려준 뒤​​​식빵으로 포개어주어 완성을 해주었고요,이왕이면 먹기편하게 샌드위치포장해서반으로 컷팅해서 마무리해준 모습이에요.​​7. 에그 완성하기 (플레이팅)​그대로 도시락용기에 담았더니보이는 것처럼 쏘~옥 들어가는 것 있죠.이대로 소풍간식으로 곁들여도 좋겠다 싶었네요.​무엇보다 영양만점 달걀을 활용해서누구라도 간단하고 맛있게 맛볼 수 있는에그샌드위치야말로 언제나 인기만점이라죠~요건 언젠가부터 사먹으면 아깝더라고요 ^^;;​​​홀그레인머스타드로 느끼한맛을한번 잡아주고, 허니머스타드로달콤한 맛을 가미시켜서 맛보는 이맛!커피와 함께 주스와 함께 우유와 함께곁들이기에도 그만인 메뉴랍니다.​간단 간식으로도 그만이고날씨 좋은 주말에 놀러갈때에도맛있는 소풍간식으로 챙겨보세요.야외에서 에그 맛보면 꿀~맛일듯요 :-)​​​